باد بيت بلا دوك (قلي حار بسمك السلور)

قصّ الفاصوليا الخضراء إلى قطع بطول 4 سم وقطّع أوراق الليمون الكفري شرائح رفيعة جدًا.

سخّن الزيت النباتي في مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية، وقلِّب معجون الكاري لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته ويبدأ الزيت بالانفصال.

أضف سمك السلور وقلِّبه برفق لمدة 5 دقائق حتى يصبح غير شفاف ويتفتت بسهولة.

أضف الفاصوليا الخضراء وأوراق الليمون الكفري وقلِّبها لمدة 4 دقائق حتى تصبح الفاصوليا طرية بالكاد.

تبّله بصلصة السمك وسكر النخيل، مع التقليب برفق لتغطيته دون تفتيت السمك.

ارفعه عن النار، وقلّب الريحان المقدس حتى يذبل، وانثر عليه الفلفل الأحمر الحار المقطّع شرائح.