باد مي كورات جاي (نباتي)

سخّن نصف الزيت النباتي في مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية وقلّب مكعبات التوفو لمدة 5 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح ذهبية، ثم ارفعها جانبًا.

سخّن باقي الزيت في مقلاة الووك وقلّب الثوم لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.

ادفع الثوم إلى جانب واحد، اكسر البيض وقلّبه لمدة دقيقتين حتى يتماسك للتو.

أضف معجون الصويا المخمر ومعجون التمر الهندي وسكر النخيل وصلصة الصويا الفاتحة وصلصة المحار النباتية، وقلّب لمدة دقيقتين للدمج.

أضف النودلز المنقوعة وقلّبها لمدة 4 دقائق حتى تتغطى بالصلصة وتصبح طرية.

أعد التوفو إلى مقلاة الووك مع براعم الفول والبروكلي الصيني، وقلّبهم لمدة دقيقتين حتى يذبلوا قليلًا.

انقله إلى الأطباق، وانثر الفول السوداني المطحون ورقائق الفلفل الحار، وقدّمه مع أرباع الليمون الأخضر.