110د 4 ppl
برغل بالطماطم والفلفل
40 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
40 د · 7 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
280 kcalللشخص الواحد
البروتين 8g
الكربوهيدرات 50g
الدهون 6g
عن هذا الطبق
برغل خشن يُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم وفلفل بالثوم حتى تتحول كل حبة إلى اللون الأحمر الغامق، طبق برغل تركي يومي لا يحتاج سوى ملعقة.
معلومات الحساسية
الغلوتين
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- طماطممفروم ناعماً3
- فلفل أحمرمنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات1
- فلفل أخضرمنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات1
- بصلمفروم ناعماً1
- ثوممهروس2
- بقدونس أوراق مسطحةمفروم، للتزيين10 غ
المعلبات والمرطبانات
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- مرق خضار450 مل
المواد الجافة
- برغلخشن الحبيبات، مغسول300 غ
التوابل والبهارات
- ملح بحري ناعم1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- زيت زيتون40 مل
الأدوات
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- قدر كبير
- مغرفة
الطريقة
1
سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة واطبخ البصل لمدة 5 دقائق حتى يلين.
تقريبًا 5 دقائق
2
أضف الثوم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر واطبخ لمدة 5 دقائق حتى يلينا.
تقريبًا 5 دقائق
3
أضف الطماطم ومعجون الطماطم واطبخ لمدة 5 دقائق حتى تتفكك الطماطم.
تقريبًا 5 دقائق
4
أضف البرغل وقلّب لمدة دقيقتين ليتغطى بالصلصة.
تقريبًا 2 دقائق
5
أضف مرق الخضار والملح والفلفل الأسود واتركه حتى يغلي.
تقريبًا 4 دقائق
6
قلّل الحرارة، غطِّ القدر واتركه يغلي برفق لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البرغل طريًا ويمتص السائل.
تقريبًا 15 دقائق
7
ارفعه عن النار، اتركه مغطى لمدة 5 دقائق، ثم فكّكه بالشوكة ورُشّ البقدونس.
تقريبًا 4 دقائق
