69د 4 ppl
سيجارة بوريك
49 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
49 د · 9 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
220 kcalللشخص الواحد
البروتين 8g
الكربوهيدرات 15g
الدهون 14g
عن هذا الطبق
سيجار تركي مقرمش من عجين الفيلو محشو بجبن الفيتا اللاذع والأعشاب الطازجة، مقلي حتى يصبح ذهبيًا، أحد أشهر المقبلات على أي مائدة تركية.
معلومات الحساسية
منتجات الألبان, الغلوتين, البيض
معلومات النظام الغذائي
نباتي
المكونات
المنتجات الطازجة
- بقدونس أوراق مسطحةمفروم ناعمًا15 غ
- نعناع طازجمفروم ناعمًا5 غ
الألبان والبيض
- جبنة فيتامفتت200 غ
- بيضمخفوق1
المواد الجافة
- عجين الفيلو8 شرائح
التوابل والبهارات
- فلفل أسود0.25 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- زيت نباتيللقلي العميق500 مل
الأدوات
- وعاء خلط
- قدر كبير
- ملعقة مثقوبة
- فرشاة معجنات
- سكين حاد
- لوح تقطيع
الطريقة
1
فتّت جبن الفيتا في وعاء خلط وأضف البقدونس المفروم والنعناع والفلفل الأسود وقلّب.
تقريبًا 5 دقائق
2
اخفق البيضة في وعاء صغير، ثم أضف نصفها إلى خليط الفيتا لربطه، واحتفظ بالباقي لغلق العجينة.
تقريبًا 3 دقائق
3
افرد شريحة من عجين الفيلو على سطح العمل بحيث تكون الحافة القصيرة أمامك، مع تغطية الشرائح المتبقية بقطعة قماش رطبة لمنعها من الجفاف.
تقريبًا 2 دقائق
4
ضع خطًا من حشوة الفيتا على طول الحافة القصيرة الأقرب إليك، مع ترك حافة فارغة على الجانبين.
تقريبًا 2 دقائق
5
اطوِ الجانبين، ثم لفّ العجينة بإحكام حول الحشوة على شكل سيجار، وادهن الحافة الأخيرة بالبيض المخفوق المحفوظ لغلقها.
تقريبًا 4 دقائق
6
كرر العملية مع باقي شرائح الفيلو والحشوة لصنع 8 سيجارات في المجموع.
تقريبًا 15 دقائق
7
سخّن الزيت النباتي في قدر كبير حتى يصل إلى 180 درجة مئوية.
تقريبًا 5 دقائق
8
اقلِ السيجار على دفعات لمدة 3 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبيًا داكنًا ومقرمشًا.
تقريبًا 10 دقائق
9
ارفع السيجار بملعقة مثقوبة وصفّه على مناشف ورقية قبل تقديمه ساخنًا.
تقريبًا 3 دقائق
