بسبوسة

سخّن الفرن على 180 درجة مئوية وادهن صينية مقاس 20 في 20 سم بالزبدة.

امزج السميد وسكر الكعكة والبيكنغ باودر والملح معاً في وعاء خلط.

أضف الزبادي والزبدة المذابة إلى المكونات الجافة واخلط حتى يتكوّن عجين سميك يمكن غرفه بالملعقة.

افرد العجين بالتساوي في الصينية المجهزة واملّس السطح بظهر ملعقة.

احزّ العجين على شكل معينات بسكين حاد واضغط بعض شرائح اللوز على السطح.

اخبز لمدة 30 دقيقة حتى يصبح ذهبياً ومتماسكاً قليلاً عند اللمس.

امزج سكر الشراب والماء وعصير الليمون في قدر صغير واتركه حتى يغلي، ثم اطهه على نار هادئة لمدة 6 دقائق حتى يصبح شراباً خفيفاً.

ارفع الشراب عن النار وأضف ماء الورد.

اسكب الشراب الدافئ بالتساوي فوق الكعكة الساخنة فور خروجها من الفرن، ثم اتركها تنقع لمدة ساعة على الأقل قبل تقطيعها على طول الخطوط المحزوزة للتقديم.