تيكادون

باستخدام سكين حاد جداً، قطّع التونة بجودة الساشيمي — المجمدة مسبقاً للقضاء على الطفيليات والمحفوظة باردة جيداً — إلى قطع أنيقة بحجم اللقمة.

وزّع أرز السوشي في الأطباق، مع الضغط عليه ليصبح طبقة متساوية.

رتّب شرائح التونة فوق الأرز بحيث تتداخل قليلاً.

اخلط القليل من الواسابي مع صلصة الصويا ورشّه فوق التونة، ثم انثر رقائق النوري والبصل الأخضر المقطع.