76د 4 ppl
ساغو غولا ملقا
36 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
36 د · 6 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
240 kcalللشخص الواحد
البروتين 2g
الكربوهيدرات 48g
الدهون 6g
عن هذا الطبق
حبات ساغو صغيرة متماسكة في قبة صلبة شفافة، تُقدَّم مع حليب جوز الهند وشراب داكن من سكر النخيل.
معلومات الحساسية
لا شيء
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- أوراق الباندانمعقودة، مقسّمة4 ورقة
المعلبات والمرطبانات
- حليب جوز هند300 ml
المواد الجافة
- حبوب الساغو150 g
- ماءمقسّم1 لتر
- سكر النخيلمقطّع تقطيعاً خشناً200 g
التوابل والبهارات
- ملح بحري ناعم0.25 ملعقة صغيرة
الأدوات
- قدر
- قدر صغير
- مصفاة ناعمة
- أكواب تقديم
الطريقة
1
اغلِ نصف كمية الماء في قدر وقلّب فيه حبوب الساغو.
تقريبًا 3 دقائق
2
اترك على نار هادئة لمدة 12 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح الحبات شفافة في معظمها مع نقطة بيضاء صغيرة في المنتصف.
تقريبًا 12 دقائق
3
ارفعه عن النار وغطّه واتركه لمدة 10 دقائق حتى تصبح الحبات شفافة تمامًا.
تقريبًا 3 دقائق
4
صفِّ الساغو في مصفاة ناعمة تحت ماء بارد جارٍ، ثم وزّعه بين أربعة أكواب أو قوالب وبرّده لمدة ساعتين على الأقل ليتماسك.
تقريبًا 6 دقائق
5
اطبخ سكر النخيل مع باقي الماء وأوراق الباندان والملح في قدر صغير على نار هادئة لمدة 8 دقائق حتى يذوب إلى شراب رقيق، ثم اتركه ليبرد وأزل أوراق الباندان.
تقريبًا 8 دقائق
6
اقلب الساغو المتماسك على أطباق، اسكب فوقه حليب جوز الهند وشراب سكر النخيل، وقدّمه.
تقريبًا 4 دقائق
