سلطة توفو نباتية مقرمشة بتتبيلة الليمون الأخضر

قطّعي طماطم الكرز إلى نصفين، وقطّعي الخيار والكراث إلى شرائح، وافرمي الثوم، وقطّعي الفلفل الحار ناعمًا، واقطفي أوراق الكزبرة.

اخفقي عصير الليمون الأخضر وصلصة الصويا الخفيفة وسكر النخيل والثوم والفلفل الحار معًا في وعاء كبير حتى يذوب السكر.

سخّني الزيت النباتي في مقلاة ووك حتى يصل إلى 180 درجة مئوية وقلي شرائح التوفو لمدة 5 دقائق، مع القلب مرة واحدة، حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة من الخارج.

ارفعي التوفو بملعقة مصفاة، صفّيه على ورق مطبخ، وقطّعيه إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة.

أضيفي الطماطم والخيار والكراث والتوفو المقرمش إلى التتبيلة وقلّبي برفق لتمتزج.

انثري البصل الأخضر والكزبرة فوقها وقدّميها فورًا.