75د 4 ppl
سمك الراي اللساع المشوي بالسامبال
28 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
28 د · 5 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
260 kcalللشخص الواحد
البروتين 30g
الكربوهيدرات 6g
الدهون 12g
عن هذا الطبق
شرائح سمك الراي اللساع مغطاة بسخاء بالسامبال الناري، ملفوفة بورق الموز ومشوية حتى يتقشر اللحم ويتفحم الورق قليلاً، مطلقة عبقاً مدخناً عند فتحها.
معلومات الحساسية
الأسماك, القشريات
معلومات النظام الغذائي
نباتي مع الأسماك
المكونات
المنتجات الطازجة
- أوراق الموزملينة فوق اللهب4 قطع
- ليمون أخضرمقطع إلى أرباع، للتقديم1 كاملة
الأسماك والمأكولات البحرية
- سمك الراي اللساعمفلّت ومقطع إلى 4 حصص600 g
التوابل والبهارات
- ملح بحري ناعم0.5 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- سامبال توميس4 ملعقة كبيرة
الأدوات
- مقلاة شواء
- مقياس حرارة اللحم
- ملقط مطبخ
الطريقة
1
تبّل شرائح سمك الراي اللساع قليلاً بالملح.
تقريبًا 2 دقائق
2
افرد السامبال توميس بسخاء على وجهي كل شريحة.
تقريبًا 4 دقائق
3
لف كل شريحة بقطعة من ورق الموز، مع طي الأطراف تحتها لإغلاقها.
تقريبًا 6 دقائق
4
اشوِ اللفائف على نار متوسطة إلى عالية لمدة 6 دقائق لكل جانب، حتى يُظهر مقياس حرارة اللحم 63°C على الأقل ويتقشر اللحم بسهولة.
تقريبًا 13 دقائق
5
افتحه بعناية وقدّمه مع أرباع الليمون الأخضر.
تقريبًا 3 دقائق
