مي ريبوس

اسلق أفخاذ الدجاج في قدر من الماء لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً، ثم ارفعها وقطّعها وخزّن سائل السلق.

أدخل مقياس حرارة اللحم في الدجاج المسلوق؛ يجب أن تصل القراءة إلى 74 درجة مئوية على الأقل.

اخلط الكراث والثوم والفلفل الأحمر المجفف المنقوع حتى تحصل على معجون.

سخّن الزيت النباتي في مقلاة ووك وقلِّ معجون التوابل مع مسحوق الكاري حتى تفوح رائحته.

أضف مكعبات البطاطا الحلوة والروبيان المجفف ومرق الدجاج وسائل السلق المحفوظ، واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية بما يكفي للهرس.

اهرس البطاطا الحلوة في المرق بظهر ملعقة حتى يصبح سميكاً وناعماً.

اسلق النودلز وبراعم الفول لفترة وجيزة في ماء مغلي، ثم صفِّهما ووزّعهما على الأطباق.

اسكب المرق الساخن فوق النودلز وزيّنه بالدجاج المقطّع والتوفو المقلي والبيضة المسلوقة والثوم المعمر الصيني المفروم.

قدّمه مع أرباع الليمون الأخضر إلى جانبه.