صلصة الساتيه بالفول السوداني

اطحن الفول السوداني المحمص في محضرة الطعام على دفعات متقطعة حتى يصبح مطحوناً خشناً مع الحفاظ على بعض الملمس، ثم ضعه جانباً.

اخلط الفلفل المنقوع والكراث والثوم مع رشة ماء حتى تحصل على معجون ناعم.

سخّن الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة واقلِ المعجون، مع التحريك بشكل متكرر، حتى تفوح رائحته وينفصل الزيت، لمدة 6 دقائق تقريباً.

أضف حليب جوز الهند وسكر النخيل ومعجون التمر الهندي وقلّب، ثم اتركه ينضج على نار هادئة.

أضف الفول السوداني المطحون واتركه ينضج مع التحريك المتكرر لمدة 8 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة.

تبله بالملح حسب الرغبة، ثم ارفعه عن النار ودعه يبرد قليلاً قبل التقديم.