أيام غورينغ بريمباه

امزجي الكزبرة المطحونة والكمون المطحون ومسحوق الكركم والزنجبيل والثوم ورشة ملح لتحضير التتبيلة.

افركي التتبيلة على قطع الدجاج بالكامل واتركيها لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.

غطي الدجاج المتبل بخفة بدقيق الأرز، وانفضي الزائد منه.

سخني الزيت النباتي في مقلاة ووك وقلي أوراق الكاري بسرعة حتى تصبح مقرمشة، ثم أخرجيها وضعيها جانبًا.

اقلي الدجاج في نفس الزيت لمدة 12 دقيقة، مع تقليبه من حين لآخر، حتى يصبح ذهبيًا داكنًا وينضج تمامًا.

أدخلي مقياس حرارة اللحم في أسمك قطعة من الدجاج؛ يجب أن تقرأ 74 درجة مئوية على الأقل قبل إخراجها من الزيت.

صفّي الدجاج على ورق مطبخ وانثري عليه أوراق الكاري المقلية المقرمشة قبل التقديم.