فاصوليا حمراء نباتية مع الأرز

صفّي الفاصوليا واغسليها بعد نقعها طوال الليل في ماء بارد.

قطّعي البصل والكرفس والفلفل الرومي الأخضر مكعبات واهرسي الثوم.

سخّني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة واطهي البصل والكرفس والفلفل الرومي الأخضر والثوم لمدة 5 دقائق حتى يلين.

أضيفي الفاصوليا وورق الغار وتوابل الكاجن والبابريكا المدخنة والدخان السائل ومرق الخضار.

اتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة جداً، مغطى جزئياً، لمدة ساعتين، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح الفاصوليا كريمية وتبدأ بالتفكك، مع إضافة الماء إذا بدت جافة.

في هذه الأثناء، اطبخي الأرز في قدر منفصل من الماء المملح حسب تعليمات العبوة.

أزيلي ورق الغار، واهرسي بضع ملاعق من الفاصوليا على جانب القدر لتكثيف السائل، وقدّميها فوق الأرز.