49د 4 ppl
ساندويتش بو بوي بالجمبري
32 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
32 د · 7 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
540 kcalللشخص الواحد
البروتين 28g
الكربوهيدرات 46g
الدهون 26g
عن هذا الطبق
جمبري مقلي مغطى بدقيق الذرة، يُكدّس في خبز مقرمش مع خس مبشور وطماطم وصلصة ريمولاد لاذعة - الساندويتش المفرط الحشو الذي وُلد على أرصفة نيو أورلينز ومطاعمها الصغيرة.
معلومات الحساسية
منتجات الألبان, الغلوتين, البيض, القشريات
معلومات النظام الغذائي
نباتي مع الأسماك
المكونات
المنتجات الطازجة
- خس أيسبرغمبشور4
- طماطممقطعة إلى شرائح1
الأسماك والمأكولات البحرية
- جمبري ملكي نيءمقشر500 g
الألبان والبيض
- حليب مخيض150 ml
المواد الجافة
- دقيق ذرة ناعم100 g
- دقيق أبيض عادي50 g
- خبز الهوجي (خبز ساندويتش سب)مشقوقة4
التوابل والبهارات
- توابل الكاجن (خليط توابل لويزيانا)1 ملعقة كبيرة
الزيوت والصلصات
- زيت نباتيللقلي500 ml
- مايونيز80 g
- مخلل الخيار المفروم الحلو (ريليش)1 ملعقة كبيرة
- صلصة حارة1 ملعقة صغيرة
الأدوات
- مقلاة عميقة (فرايير)
- وعاء خلط
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- ورق مطبخ
الطريقة
1
انقع الجمبري في الحليب المخيض لمدة 10 دقائق.
تقريبًا 6 دقائق
2
اخفق دقيق الذرة والدقيق وتوابل الكاجن معًا في وعاء واسع.
تقريبًا 2 دقائق
3
اخلط المايونيز ومخلل الخيار المفروم الحلو والصلصة الحارة معًا لتحضير الريمولاد.
تقريبًا 3 دقائق
4
سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة وثقيلة حتى يصل إلى 180 درجة مئوية.
تقريبًا 6 دقائق
5
ارفع الجمبري من الحليب المخيض وغطّه بخليط دقيق الذرة.
تقريبًا 4 دقائق
6
اقلِ الجمبري على دفعات لمدة 3 دقائق لكل دفعة حتى يصبح ذهبيًا وغير شفاف تمامًا ويشير مقياس حرارة اللحم في أثخن جمبرية إلى 63 درجة مئوية على الأقل، ثم صفّه على ورق مطبخ.
تقريبًا 6 دقائق
7
اشقّ الخبز وادهنه بالريمولاد واملأه بالخس المبشور والطماطم والجمبري المقلي للتقديم.
تقريبًا 5 دقائق
