كاري مي نباتي صرف

اقلِ التوفو المكعب في قليل من الزيت حتى يتحمّر، لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم ضعه جانباً.

اخلط الكراث والثوم والفلفل المنقوع في الخلاط إلى عجينة.

سخّن الزيت النباتي في مقلاة ووك وقلِّ العجينة مع مسحوق الكاري حتى تفوح رائحتها.

انقل الخليط إلى قدر كبير، وأضف مرق الخضار وحليب جوز الهند، واتركه يغلي على نار هادئة.

أضف قطع فطر إرينجي واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً.

أضف التوفو المقلي والتوفو المقلي المنتفخ واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق ليسخن.

اسلق النودلز وشعيرية الأرز وبراعم الفول، ثم وزّعها على الأطباق.

اسكب مرق الكاري مع التوفو والفطر فوقها.