41د 4 ppl
كاري هونغ لاي بالتوفو والفول السوداني
46 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
46 د · 7 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
340 kcalللشخص الواحد
البروتين 18g
الكربوهيدرات 16g
الدهون 22g
عن هذا الطبق
نسخة نباتية من كاري شمال تايلاند المميز، حيث يحل التوفو المقلي محل بطن الخنزير، ويُطهى مع مسحوق الكاري والزنجبيل والثوم المخلل في صلصة سميكة داكنة حلوة حامضة، وتُختتم بالفول السوداني المحمص.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا, الفول السوداني
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- زنجبيل طازجمقطع إلى شرائح رفيعة (جوليان)30 جم
- ثوممقطعة إلى شرائح6
بروتينات نباتية
- توفو صلبمقطع إلى مكعبات 3 سم500 جم
المعلبات والمرطبانات
- ثوم مخللمع محلوله الملحي50 جم
- معجون التمر هندي30 جم
المواد الجافة
- سكر النخيل30 جم
- فول سوداني محمص80 جم
التوابل والبهارات
- مسحوق الكاري15 جم
الزيوت والصلصات
- زيت نباتي30 مل
- صلصة الصويا الداكنة20 مل
- صلصة صويا خفيفة20 مل
الأدوات
- قدر
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- مغرفة
الطريقة
1
قطّعي التوفو إلى مكعبات 3 سم وجفّفيه.
تقريبًا 6 دقائق
2
قطّعي الزنجبيل إلى شرائح رفيعة وقطّعي الثوم إلى شرائح.
تقريبًا 8 دقائق
3
سخّني الزيت النباتي في قدر وقلّبي مسحوق الكاري لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
تقريبًا 3 دقائق
4
أضيفي التوفو واقليه لمدة 5 دقائق حتى تصبح الأطراف ذهبية.
تقريبًا 6 دقائق
5
أضيفي ماءً كافياً ليغطي التوفو بالكاد، مع الزنجبيل والثوم والثوم المخلل ومعجون التمر هندي وسكر النخيل وكلا نوعي صلصة الصويا، واتركيه يغلي برفق واطهيه لمدة 15 دقيقة حتى تتقلص الصلصة وتتكاثف.
تقريبًا 15 دقائق
6
أضيفي الفول السوداني المحمص واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق.
تقريبًا 5 دقائق
7
تذوّقي وعدّلي التتبيل قبل التقديم.
تقريبًا 3 دقائق
