67د 4 ppl
هونغ لاي نباتي بالجاكفروت
50 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
50 د · 7 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
300 kcalللشخص الواحد
البروتين 10g
الكربوهيدرات 22g
الدهون 19g
عن هذا الطبق
جاكفروت أخضر صغير، ممزق ومطهو حتى يتفتت كاللحم المطهو ببطء، يحل محل لحم الخنزير في هذه النسخة النباتية الكاملة من كاري شمال تايلاند بمسحوق الكاري والزنجبيل والثوم المخلل.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا, الفول السوداني
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- زنجبيل طازجمقطع إلى شرائح رفيعة (جوليان)30 جم
- ثوممقطعة إلى شرائح6
المعلبات والمرطبانات
- جاك فروت أخضر غير ناضج في محلول ملحيمصفّى وممزق إلى قطع400 جم
- ثوم مخللمع محلوله الملحي50 جم
- معجون التمر هندي30 جم
المواد الجافة
- سكر النخيل30 جم
- فول سوداني محمص50 جم
التوابل والبهارات
- مسحوق الكاري15 جم
الزيوت والصلصات
- زيت نباتي30 مل
- صلصة الصويا الداكنة20 مل
- صلصة صويا خفيفة20 مل
الأدوات
- قدر
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- مغرفة
الطريقة
1
صفّي الجاكفروت ومزّقيه إلى قطع بحجم اللقمة.
تقريبًا 6 دقائق
2
قطّعي الزنجبيل إلى شرائح رفيعة وقطّعي الثوم إلى شرائح.
تقريبًا 8 دقائق
3
سخّني الزيت النباتي في قدر وقلّبي مسحوق الكاري لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
تقريبًا 3 دقائق
4
أضيفي الجاكفروت واقليه لمدة 4 دقائق.
تقريبًا 5 دقائق
5
أضيفي ماءً كافياً ليغطي الجاكفروت بالكاد، مع الزنجبيل والثوم والثوم المخلل ومعجون التمر هندي وسكر النخيل وكلا نوعي صلصة الصويا، واتركيه ينضج لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الجاكفروت طرياً ويتفتت بسهولة.
تقريبًا 20 دقائق
6
أضيفي الفول السوداني المحمص واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق.
تقريبًا 5 دقائق
7
تذوّقي وعدّلي التتبيل قبل التقديم.
تقريبًا 3 دقائق
