42د 4 ppl
نام نجياو نباتي بالكامل
36 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
36 د · 7 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
380 kcalللشخص الواحد
البروتين 16g
الكربوهيدرات 60g
الدهون 9g
عن هذا الطبق
نسخة نباتية بالكامل من حساء نودلز الطماطم والفلفل الحار في شيانغ ماي، بنفس المرق المطهو ببطء، يُزيّن بالتوفو المفتّت والبصل الشالوت المقرمش ورشة من الليمون الأخضر فوق نودلز الأرز الطرية.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- كراثمقشر6
- ثوممقشر6
- الخولنجانمقشر ومقطع شرائح20 غ
- طماطممقطعة أرباعًا4
- براعم الفولللتقديم100 غ
- بصل أخضرمقطع شرائح، للتقديم3
- ليمون أخضرمقطع أرباعًا، للتقديم2
بروتينات نباتية
- توفو صلبمضغوط ومفتّت350 غ
المعلبات والمرطبانات
- مرق خضار1000 مل
- خضار الخردل المخللمقطع شرائح، للتقديم50 غ
المواد الجافة
- نودلز الأرزمنقوع ومسلوق سريعًا400 غ
- كراث مقلي مقرمشللتقديم25 غ
التوابل والبهارات
- فلفل أحمر مجففمنقوع في ماء ساخن حتى يلين8
الزيوت والصلصات
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- معجون الصويا المخمرمفتّت15 غ
- صلصة محار نباتية2 ملعقة كبيرة
الأدوات
- محضرة طعام
- قدر كبير
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- مغرفة
الطريقة
1
اخلط الفلفل المصفى والبصل الشالوت والثوم والغالنغال في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج عجينة ناعمة.
تقريبًا 8 دقائق
2
سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة وقلّب العجينة لمدة 4 دقائق حتى يغمق لونها وتفوح رائحتها.
تقريبًا 4 دقائق
3
أضف الطماطم ومعجون الصويا المخمر واطبخ لمدة 5 دقائق، مع هرس الطماطم، حتى تتفتت.
تقريبًا 5 دقائق
4
اسكب مرق الخضار، واتركه يغلي برفق، أضف التوفو المفتّت واطبخ لمدة 10 دقائق حتى يسخن جيدًا.
تقريبًا 10 دقائق
5
أضف صلصة المحار النباتية واتركه يغلي برفق لمدة 3 دقائق لدمج النكهات.
تقريبًا 3 دقائق
6
وزّع نودلز الأرز المسلوقة على أربعة أطباق واغرف فوقها المرق الساخن والتوفو.
تقريبًا 3 دقائق
7
زيّن كل طبق ببراعم الفول والخردل المخلل والبصل الأخضر والبصل الشالوت المقلي المقرمش، وقدّمه مع أرباع الليمون الأخضر.
تقريبًا 3 دقائق
