45د 4 ppl
كويه سلات
77 دقائق
4 أشخاص
صعبأكثر من 60 دقيقة أو أكثر من 12 خطوة
77 د · 6 خطوات
صعب: أكثر من 60 دقيقة أو أكثر من 12 خطوة
240 kcalللشخص الواحد
البروتين 5g
الكربوهيدرات 34g
الدهون 9g
عن هذا الطبق
كويه بيرانكاني من طبقتين، بقاعدة متماسكة من الأرز اللزج تعلوها كاسترد حريري بالبيض وجوز الهند معطّر بالباندان.
معلومات الحساسية
البيض
معلومات النظام الغذائي
نباتي
المكونات
المنتجات الطازجة
- أوراق الباندانمخلوطة مع 150 مل ماء ومصفّاة لاستخلاص العصير، للكاسترد10 ورقة
الألبان والبيض
- بيض4 حبة
المعلبات والمرطبانات
- حليب جوز هندمقسّم200 ml
المواد الجافة
- أرز لزجمغسول ومنقوع لمدة ساعتين300 g
- سكر ناعم120 g
- نشا الذرة1 ملعقة كبيرة
التوابل والبهارات
- ملح بحري ناعممقسّم0.5 ملعقة صغيرة
الأدوات
- سلة بخار
- وعاء خلط
- مصفاة ناعمة
- قالب خبز مربع
- سكين حاد
الطريقة
1
صفِّ الأرز اللزج المنقوع وابخّره فوق ماء مغلي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
تقريبًا 20 دقائق
2
قلّب نصف حليب جوز الهند ورشة من الملح في الأرز المطهو بالبخار وهو لا يزال ساخنًا، ثم اضغطه بإحكام في قالب مبطّن لتكوين قاعدة متساوية.
تقريبًا 8 دقائق
3
اخفق البيض والسكر الناعم وباقي حليب جوز الهند وعصير الباندان ونشا الذرة وباقي الملح معًا حتى يصبح ناعمًا.
تقريبًا 6 دقائق
4
صفِّ خليط الكاسترد عبر مصفاة ناعمة فوق قاعدة الأرز.
تقريبًا 3 دقائق
5
ابخّر الكويه المجمّع فوق ماء يغلي برفق لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك الكاسترد بالكاد مع اهتزاز خفيف.
تقريبًا 30 دقائق
6
اتركه ليبرد تمامًا حتى درجة حرارة الغرفة قبل تقطيعه إلى مربعات للتقديم.
تقريبًا 10 دقائق
