20د 4 ppl
كينبيرا غوبو
21 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
21 د · 6 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
110 kcalللشخص الواحد
البروتين 2g
الكربوهيدرات 14g
الدهون 5g
عن هذا الطبق
جذر الأرقطيون والجزر المقطعان إلى شرائح رفيعة، مقليان حتى يلينان قليلًا، ثم مطليان بالصويا والميرين وقليل من السكر لطبق جانبي حلو ومالح وحار خفيف. طبق أساسي في المائدة اليابانية اليومية.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا, السمسم
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- جذر الأرقطيونمقطع إلى شرائح رفيعة250 غ
- جزرةمقطعة إلى شرائح رفيعة1
المواد الجافة
- سكر ناعم10 غ
التوابل والبهارات
- فلفل أحمر مجففمنزوع البذور ومقطع إلى شرائح1
- بذور سمسم محمصة5 غ
الزيوت والصلصات
- زيت السمسم15 مل
- صلصة الصويا30 مل
- ميرين20 مل
الأدوات
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- مقلاة كبيرة
الطريقة
1
قشّر جذر الأرقطيون وقطّعه إلى شرائح رفيعة، ثم انقعه في ماء بارد لمدة 5 دقائق لإزالة المرارة.
تقريبًا 4 دقائق
2
قطّع الجزر إلى شرائح رفيعة.
تقريبًا 3 دقائق
3
صفِّ جذر الأرقطيون جيدًا.
تقريبًا 2 دقائق
4
سخّن زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية وقلِّب الأرقطيون والجزر لمدة 4 دقائق حتى يبدآ في اللين.
تقريبًا 4 دقائق
5
أضف الفلفل الأحمر المجفف المقطّع وصلصة الصويا والميرين والسكر الناعم، وقلِّب لمدة 6 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية ومطلية باللمعان.
تقريبًا 6 دقائق
6
انثر بذور السمسم المحمصة وقدّمه ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة.
تقريبًا 2 دقائق
