42د 4 ppl
ليالي لبنان
34 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
34 د · 8 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
492 kcalللشخص الواحد
البروتين 13g
الكربوهيدرات 72g
الدهون 21g
عن هذا الطبق
ليالي لبنان هو حلوى سميد متماسكة معطرة بماء زهر البرتقال، تُبرَّد حتى تتماسك وتُزيَّن قبل التقديم مباشرة بطبقة من القشطة وشراب ماء الورد والمكسرات المجروشة. إنه ذلك النوع من الحلويات التي تُحضَّر مسبقًا ويمكن لطاولة كاملة مشاركتها مباشرة من الكوب.
معلومات الحساسية
منتجات الألبان, الغلوتين, المكسرات
معلومات النظام الغذائي
نباتي
المكونات
الألبان والبيض
- حليبمقسّم800 مل
- قشطةباردة، للتغطية200 غ
المواد الجافة
- سميد ناعم100 غ
- سكر ناعمللحلوى80 غ
- سكر ناعمللشراب50 غ
- ماءللشراب60 مل
- فستق حلبي مقشرمجروش، للتزيين20 غ
- لوز مقشر مشرحمحمّص، للتزيين15 غ
الزيوت والصلصات
- ماء زهر البرتقال1 ملعقة كبيرة
- ماء الورد1 ملعقة صغيرة
الأدوات
- وعاء خلط
- قدر كبير
- قدر صغير
الطريقة
1
اخفقي السميد الناعم مع 200 مل من الحليب البارد في وعاء حتى يصبح ناعمًا، للحصول على خليط رقيق.
تقريبًا 3 دقائق
2
سخّني باقي الحليب و80 جرامًا من السكر الناعم حتى الغليان الخفيف في قدر كبير، مع التحريك لإذابة السكر.
تقريبًا 5 دقائق
3
اخفقي خليط السميد وأضيفيه، ثم اطهي على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يتماسك المزيج إلى حلوى ناعمة يمكن غرفها بالملعقة.
تقريبًا 10 دقائق
4
ارفعي عن النار وأضيفي ماء زهر البرتقال.
تقريبًا 1 دقيقة
5
وزّعي الحلوى الدافئة على أربعة أكواب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك تمامًا وتبرد.
تقريبًا 2 دقائق
6
حضّري الشراب بشكل منفصل: اغلي بقية السكر الناعم والماء في قدر صغير، واتركيه على نار هادئة 4 دقائق، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي ماء الورد.
تقريبًا 6 دقائق
7
بعد أن تتماسك الحلوى، افردي طبقة من القشطة على سطح كل حصة.
تقريبًا 4 دقائق
8
رشّي شراب الورد ووزّعي الفستق الحلبي المجروش واللوز المشرح المحمص قبل التقديم.
تقريبًا 3 دقائق
