نغوه هيانغ نباتي صرف

في وعاء خلط، اخلط الفطر المقطّع والتمبيه المبشور واللفت وكستناء الماء والبصل الأخضر.

أضف مسحوق البهارات الخمس وصلصة الصويا الفاتحة وزيت السمسم وملعقتين كبيرتين من نشا الذرة، ثم اخلط جيداً حتى يصبح المزيج لزجاً ومتجانساً.

افرد صفيحة من جلد التوفو، وضع خطاً من الحشوة على طول أحد الأطراف.

ادهن الطرف الحر بمعجون مصنوع من نشا الذرة المتبقي وقليل من الماء، ثم لُفّ جلد التوفو بإحكام حول الحشوة لتشكيل أسطوانة متماسكة، مع إغلاقها جيداً. كرّر مع باقي الصفائح والحشوة.

ضع اللفائف في سلة بخار فوق ماء يغلي واطهها على البخار لمدة 15 دقيقة لتثبيت الحشوة.

سخّن الزيت النباتي في ووك إلى 170 درجة مئوية.

اقلِ اللفائف المطهوة بالبخار على دفعات لمدة أربع إلى خمس دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة.

صفِّها على ورق مطبخ، ثم قطّعها إلى شرائح وقدّمها مع صلصة الصويا الداكنة المحلّاة للغمس.