بيض مسلوق نصف نضج من الكوبيتيام

اغلِ قدراً من الماء، ثم خفّف النار إلى الغليان الهادئ.

أنزل البيض برفق في الماء باستخدام ملعقة مثقوبة واطبخه لمدة خمس دقائق بالضبط للحصول على صفار طري وسائل.

أخرج البيض واشطفه بسرعة تحت الماء البارد حتى يصبح بارداً بما يكفي للتعامل معه.

اكسر كل بيضة في وعاء تقديم صغير، مع التخلص من القشرة.

اسكب صلصة الصويا الداكنة، ورشّ الفلفل الأبيض، وقدّمه فوراً مع توست الكايا الساخن للغمس.