نودلز القوارب النباتية بمرق الفطر

انقع نودلز الأرز في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية، ثم صفّها.

قطّع الفطر شرائح وقطّع التوفو إلى مكعبات 2 سم.

افرم الثوم.

اغلِ مرق الخضار، وأضف الثوم وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الفاتحة وسكر النخيل، واتركه يغلي برفق لمدة 5 دقائق لبناء نكهة المرق.

أضف الفطر والتوفو واتركهما يغليان برفق لمدة 4 دقائق حتى يصبح الفطر طريًا.

أضف سبانخ الماء وبراعم الفول واتركهما يغليان برفق لمدة دقيقة واحدة حتى يذبلا قليلًا.

وزّع النودلز المنقوعة على الأطباق واغرف فوقها المرق الساخن والفطر والتوفو.

زيّن بالفجل المخلل المجفف والكزبرة الطازجة وربع ليمونة أخضر.