هياشي تشوكا

اسلق صدر الدجاج في قدر صغير بماء يغلي غلياناً خفيفاً لمدة 12 دقيقة حتى ينضج تماماً ويصل مقياس حرارة اللحم إلى 74°C عند أسمك جزء منه، ثم دعه يبرد وقطّعه إلى شرائح رفيعة.

اخفق البيض واطهه في مقلاة مدهونة قليلاً بالزيت على شكل عجينة رقيقة غير مطوية لمدة دقيقتين على كل جانب، ثم دعه يبرد وقطّعه إلى شرائح رفيعة.

اخفق صلصة الصويا وخل الأرز والسكر الناعم وزيت السمسم معاً في وعاء صغير لتحضير التتبيلة.

اطهِ نودلز الرامن في ماء مغلي حسب تعليمات العبوة، ثم صفّها واشطفها تحت ماء بارد جارٍ حتى تبرد تماماً.

وزّع النودلز الباردة في الأطباق ورتّب الدجاج المقطّع وشرائح البيض والخيار والجزر فوقها في صفوف أنيقة.

رشّ التتبيلة وانثر بذور السمسم المحمصة فوق الطبق قبل التقديم.