ونتون مقلي

في وعاء الخلط، اخلطي لحم الخنزير المفروم والجمبري المفروم والبصل الأخضر وصلصة الصويا الفاتحة وزيت السمسم والفلفل الأبيض، وحرّكي حتى يصبح المزيج متماسكًا.

ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل ورقة ونتون، بلّلي الأطراف بالماء، واطوِ العجينة على شكل مثلث، ثم اضغطي على الزاويتين السفليتين لتلتصقا معًا.

سخّني الزيت النباتي في مقلاة ووك حتى يصل إلى 170 درجة مئوية.

اقلي الونتون على دفعات لمدة أربع إلى خمس دقائق، مع تقليبها من حين لآخر، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ويصل الحشو إلى 71 درجة مئوية على مقياس حرارة اللحم.

صفّيها على ورق مطبخ وقدّميها ساخنة مع صلصة الفلفل الحلو للتغميس.