يوم هيت روام (سلطة الفطر المشكل الحارة)

قطّعي الكراث إلى شرائح رفيعة، وافرمي الثوم، وقطّعي فلفل عين الطائر ناعمًا، واقطفي أوراق النعناع والكزبرة.

اخفقي عصير الليمون الأخضر وصلصة الصويا الخفيفة وسكر النخيل والثوم والفلفل الحار معًا في وعاء كبير حتى يذوب السكر.

قطّعي فطر إرينجي وفطر الشيتاكي إلى شرائح، ومزّقي فطر المحار إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة.

اغلي كمية من الماء في قدر واسلقي الفطر المشكل لمدة 4 دقائق حتى يصبح طريًا بالكاد، ثم صفّيه جيدًا.

أضيفي الفطر والكراث والبصل الأخضر إلى التتبيلة وقلّبي برفق لتمتزج.

انثري الفول السوداني المحمص والنعناع والكزبرة فوقها وقدّميها فورًا.