63د 4 ppl
باد كراباو بلحم الخنزير المفروم
22 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
22 د · 8 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
590 kcalللشخص الواحد
البروتين 30g
الكربوهيدرات 24g
الدهون 41g
عن هذا الطبق
لحم خنزير مفروم يُقلى بسرعة وعلى نار قوية مع الثوم والفلفل الحار والريحان المقدس، يُقدَّم فوق الأرز ويُزيَّن ببيضة مقلية ذات أطراف مقرمشة.
معلومات الحساسية
الغلوتين, البيض, الصويا, الأسماك, الرخويات
معلومات النظام الغذائي
لحوم
المكونات
المنتجات الطازجة
- الريحان المقدسالأوراق مقطوفة30 غ
- فلفل عين الطائرمفروم ناعمًا6
- فصوص ثوممفروم ناعمًا4 فصوص
اللحوم والدواجن
- لحم خنزير مفروم400 غ
الألبان والبيض
- بيضللقلي4
المواد الجافة
- سكر النخيلمبشور1 ملعقة صغيرة
- أرز الياسمينمطبوخ حسب تعليمات العبوة، للتقديم300 غ
الزيوت والصلصات
- صلصة السمك2 ملعقة كبيرة
- صلصة المحار1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الداكنة1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي3 ملعقة كبيرة
الأدوات
- مقلاة ووك
- مقلاة
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- مقياس حرارة اللحم
- وعاء خلط
الطريقة
1
افرم الفلفل الحار والثوم ناعمًا، واقطف أوراق الريحان المقدس.
تقريبًا 5 دقائق
2
في وعاء صغير، اخفق صلصة السمك وصلصة المحار وصلصة الصويا الداكنة وسكر النخيل معًا.
تقريبًا 2 دقائق
3
سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في ووك على نار عالية وشوّح الثوم والفلفل الحار دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتهما.
تقريبًا 1 دقيقة
4
أضف لحم الخنزير المفروم وشوّحه 6 دقائق، مع تفتيته بملعقة، حتى يصبح محمّرًا وناضجًا، مع التحقق من وصول أثخن جزء إلى 71 درجة مئوية على مقياس حرارة اللحم.
تقريبًا 6 دقائق
5
أضف الصلصة وقلّب 2 دقائق حتى يتغطى جيدًا.
تقريبًا 2 دقائق
6
ارفع عن النار وأضف أوراق الريحان المقدس وحرّك حتى تذبل.
تقريبًا 1 دقيقة
7
سخّن باقي الزيت في مقلاة على نار عالية واقلِ البيض 3 دقائق حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلًا.
تقريبًا 3 دقائق
8
وزّع الأرز المطبوخ في أطباق، ضع فوقه باد كراباو وبيضة مقلية، وقدّمه فورًا.
تقريبًا 2 دقائق
