باك كوا نباتي

اخلط اللحم المفروم النباتي مع السكر وصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الفاتحة ونبيذ شاوشينغ ومسحوق البهارات الخمس والفلفل الأبيض حتى يمتزج جيداً.

افرد الخليط بشكل رقيق ومتساوٍ، بسماكة حوالي 4 مم، على صينية خبز مبطّنة.

غطِّ الخليط المفرود وضعه في الثلاجة؛ اتركه ليتماسك وتتطور نكهاته لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.

سخّن الفرن مسبقاً إلى 150 درجة مئوية واخبز الصينية لمدة 25 دقيقة حتى تتماسك للتو وتبدأ الحواف بالجفاف.

ادهن السطح بشراب القيقب واشوِ على نار عالية لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى تتفحم الحواف وتصبح لامعة.

اترك يبرد قليلاً، ثم قطّعه إلى مربعات بمقص المطبخ قبل التقديم.