22د 4 ppl
بلا جونغ (سلطة الجمبري الحارة)
23 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
23 د · 6 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
140 kcalللشخص الواحد
البروتين 24g
الكربوهيدرات 8g
الدهون 2g
عن هذا الطبق
جمبري مسلوق ممزوج بعشبة الليمون والكراث والأعشاب في تتبيلة حارة وحامضة من الليمون الأخضر — سلطة جمبري حارة تايلاندية كلاسيكية.
معلومات الحساسية
الأسماك, القشريات
معلومات النظام الغذائي
نباتي مع الأسماك
المكونات
المنتجات الطازجة
- عصير ليممعصور طازجًا3 tbsp
- ثوممفروم3 clove
- فلفل حار صغير (عين الطائر)مفروم ناعم3
- أعواد عشب الليمونمهروس قليلاً ومقطع إلى شرائح رفيعة2 stalks
- كراث تايلانديمقطع إلى شرائح رفيعة3
- أوراق النعناع15 leaves
- كزبرةأوراق مقطوفة1
الأسماك والمأكولات البحرية
- جمبري ملكي نيءمقشر ومنزوع العرق الأسود400 g
المواد الجافة
- سكر النخيلمبشور1 tbsp
الزيوت والصلصات
- صلصة السمك2 tbsp
الأدوات
- قدر صغير
- ميزان حرارة للحوم
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- وعاء خلط
الطريقة
1
اهرسي عشبة الليمون قليلاً وقطّعيها إلى شرائح رفيعة، وقطّعي الكراث إلى شرائح رفيعة، وافرمي الثوم، وقطّعي الفلفل الحار ناعمًا، واقطفي أوراق النعناع والكزبرة.
تقريبًا 8 دقائق
2
اخفقي عصير الليمون الأخضر وصلصة السمك وسكر النخيل والثوم والفلفل الحار وعشبة الليمون معًا في وعاء كبير حتى يذوب السكر.
تقريبًا 4 دقائق
3
اغلي كمية من الماء في قدر واسلقي الجمبري لمدة 4 دقائق حتى يصبح ورديًا وغير شفاف ويسجل ميزان حرارة اللحوم 63 درجة مئوية على الأقل.
تقريبًا 4 دقائق
4
صفّي الجمبري واتركيه ليبرد لبضع دقائق.
تقريبًا 2 دقائق
5
أضيفي الجمبري والكراث إلى التتبيلة وقلّبي برفق لتمتزج.
تقريبًا 3 دقائق
6
انثري النعناع والكزبرة فوقها وقدّميها فورًا.
تقريبًا 2 دقائق
