66د 4 ppl
بيض محشو بالخردل
28 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
28 د · 6 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
140 kcalللشخص الواحد
البروتين 7g
الكربوهيدرات 1g
الدهون 12g
عن هذا الطبق
صفار بيض مسلوق حريري يُخفَق مع المايونيز ولمسة من الخردل، ثم يُعاد إلى بياض البيض ويُزيَّن برشة من البابريكا المدخنة. طبق كلاسيكي للولائم المشتركة، يُحضَّر في دقائق بعد سلق البيض.
معلومات الحساسية
البيض, الخردل
معلومات النظام الغذائي
نباتي
المكونات
المنتجات الطازجة
- ثوم معمر طازجمفروم ناعمًا، للتزيين1 ملعقة كبيرة
الألبان والبيض
- بيضبدرجة حرارة الغرفة8
التوابل والبهارات
- ملح كوشير0.25 ملعقة صغيرة
- بابريكا مدخنةللتزيين0.5 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- مايونيز4 ملعقة كبيرة
- خردل ديجون1 ملعقة صغيرة
- خل التفاح1 ملعقة صغيرة
الأدوات
- قدر
- ملعقة مثقوبة
- وعاء خلط
- كيس تزيين
الطريقة
1
يُغلى الماء في قدر، ثم تُنزَّل البيضات بحذر باستخدام ملعقة مثقوبة.
تقريبًا 5 دقائق
2
يُغطَّى القدر ويُرفع عن النار، وتُترك البيضات في الماء الساخن لمدة 12 دقيقة، ثم تُصفَّى وتُغمَس في وعاء ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي.
تقريبًا 4 دقائق
3
تُقشَّر البيضات بعد أن تبرد، وتُقطَّع طوليًا إلى نصفين، ويُخرَج الصفار إلى وعاء مع الحفاظ على البياض سليمًا.
تقريبًا 8 دقائق
4
يُهرَس الصفار مع المايونيز وخردل ديجون وخل التفاح وملح الكوشير حتى يصبح ناعمًا.
تقريبًا 4 دقائق
5
تُعاد خليط الصفار إلى نصفي البياض بالملعقة أو بكيس التزيين.
تقريبًا 5 دقائق
6
تُرشُّ بالبابريكا المدخنة ويُوزَّع الثوم المعمر الطازج قبل التقديم مباشرة.
تقريبًا 2 دقائق
