77د 4 ppl
خلطة توابل رأس الحانوت
16 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
16 د · 4 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
65 kcalللشخص الواحد
البروتين 1g
الكربوهيدرات 11g
الدهون 2g
عن هذا الطبق
خلطة توابل مغربية غنية ومتعددة الطبقات، مكوّنة من بذور محمصة وتوابل مطحونة دافئة، وهي أساس الطواجن والكسكس والخضروات المشوية.
معلومات الحساسية
لا شيء
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
التوابل والبهارات
- بذور الكزبرة15 غ
- بذور الكمون15 غ
- هيل أخضر8 غ
- عود قرفةمكسّر1
- قرنفل5 غ
- زنجبيل مطحون10 غ
- كركم مطحون10 غ
- فلفل أسودحبوب كاملة8 غ
- بهارات مشكلة مطحونة (أولسبايس)5 غ
- فلفل كايين5 غ
الأدوات
- مقلاة
- هاون ومدقة
- مصفاة ناعمة
الطريقة
1
حمّصي بذور الكزبرة وبذور الكمون وحبوب الهيل والقرنفل في مقلاة جافة على نار متوسطة، مع التحريك باستمرار، حتى تفوح رائحتها، لمدة 3 دقائق تقريباً.
تقريبًا 3 دقائق
2
انقلي التوابل المحمصة وعود القرفة إلى هاون واطحنيها إلى مسحوق ناعم.
تقريبًا 6 دقائق
3
مرّري التوابل المطحونة عبر مصفاة ناعمة لإزالة أي قشور، ثم أضيفي الزنجبيل المطحون والكركم والفلفل الأسود والبهار الحلو وفلفل كايين.
تقريبًا 5 دقائق
4
انقلي الخلطة إلى برطمان محكم الإغلاق.
تقريبًا 2 دقائق
