رز بالشعرية (أرز لبناني بالشعيرية)

اغسل الأرز بالماء البارد حتى يصبح صافيًا، ثم صفِّه.

سخّن الزيت النباتي في قدر صغير على نار متوسطة، أضف الشعيرية وقلّبها أثناء القلي لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

أضف الأرز المغسول إلى القدر وقلّب لمدة دقيقتين ليتغطى بالزيت.

أضف الماء والملح واتركه حتى يغلي.

قلّل الحرارة إلى منخفضة، غطِّ القدر واتركه يغلي برفق لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا ويمتص الماء.

ارفعه عن النار واتركه مغطى لمدة 5 دقائق، ثم فكّكه بالشوكة.