سلطة الأولوية (سلطة الدجاج والبطاطس الفارسية)

تُوضع أفخاذ الدجاج في قدر، وتُغطى بالماء، وتُغلى، ثم تُخفَّف الحرارة وتُسلق حتى تنضج تماماً.

يُستخدم ميزان حرارة للطعام للتأكد من أن الدجاج وصل إلى 74 درجة، ثم يُرفع من القدر ويُترك ليبرد ويُقطَّع إلى قطع بحجم اللقمة.

تُوضع البطاطس في قدر بالماء، وتُغلى، ثم تُترك على نار هادئة حتى تصبح طرية.

تُصفَّى البطاطس وتُترك لتبرد، ثم تُقطَّع إلى مكعبات صغيرة.

يُوضع البيض في قدر صغير بالماء، ويُغلى ويُطهى لمدة 9 دقائق، ثم يُبرَّد تحت ماء بارد جارٍ.

يُقشَّر البيض المسلوق ويُقطَّع إلى مكعبات.

تُطهى البازلاء المجمدة في ماء مغلي حتى تصبح طرية، ثم تُصفَّى وتُترك لتبرد.

يُقطَّع مخلل الخيار الصغير إلى مكعبات صغيرة جداً.

يُخلط الدجاج المقطّع والبطاطس المقطعة والبيض المقطع والبازلاء والمخللات في وعاء خلط كبير.

يُضاف المايونيز والزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل ويُقلَّب حتى تتغطى جميع المكونات بالتساوي.