سوب كامبينغ

قطّع لحم الضأن إلى قطع وقطّع البطاطس إلى أرباع.

سخّن الزيت النباتي في قدر كبير وقلِّ الزنجبيل والثوم والكراث والقرفة واليانسون النجمي والقرنفل وبذور الشمر وبذور الكمون وأوراق الكاري حتى تفوح رائحتها.

أضف لحم الضأن وحمّره من جميع الجهات.

أضف الطماطم والماء واتركهما حتى الغليان، ثم خفف النار واطهُ على نار هادئة مع التغطية لمدة 90 دقيقة.

أضف البطاطس وواصل الطهي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة إضافية حتى تصبح طرية.

أدخل مقياس حرارة اللحم في قطعة من لحم الضأن؛ يجب أن تصل القراءة إلى 90 درجة مئوية على الأقل وأن ينفصل بسهولة عن العظم قبل التقديم.

اسكبه في أوعية ورشّ عليه الكزبرة المفرومة.