كاتشو إي بيبي نباتي

انقعي الكاجو في ماء بارد لمدة 4 ساعات على الأقل، ثم صفّيه جيدًا.

حمّصي حبوب الفلفل في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها. انقليها إلى هاون أو لوح تقطيع واسحقيها سحقًا خشنًا.

اخلطي الكاجو المصفّى مع خميرة التغذية ومعجون الميسو وعصير الليمون مع 150 مل من الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا تمامًا.

اغلي كمية كبيرة من الماء المملّح قليلًا في قدر.

اطبخي المعكرونة حتى قبل دقيقتين من نضجها الكامل (أل دنتي). احتفظي بـ250 مل من ماء المعكرونة، ثم صفّيها.

حمّصي الفلفل المسحوق في المقلاة على نار متوسطة لمدة 30 ثانية. أضيفي 100 مل من ماء المعكرونة واتركيه يغلي لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي المعكرونة المصفّاة إلى المقلاة وقلّبيها باستمرار لمدة دقيقتين على نار متوسطة.

ارفعي المقلاة عن النار. أضيفي كريمة الكاجو مع التقليب بقوة، وأضيفي ماء المعكرونة المحفوظ رشة تلو الأخرى حتى تصبح الصلصة لامعة وتغلّف المعكرونة.

قدّميها فورًا مع رشة إضافية من الفلفل المسحوق فوقها.