28د 4 ppl
ماساماني بالجمبري
39 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
39 د · 7 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
420 kcalللشخص الواحد
البروتين 26g
الكربوهيدرات 26g
الدهون 26g
عن هذا الطبق
كاري ماساماني أسرع وأخف، مبني على جمبري كبير طري بدلاً من الطهي البطيء الطويل، ويُختتم بالبطاطس والفول السوداني والتمر الهندي.
معلومات الحساسية
الفول السوداني, الأسماك, القشريات
معلومات النظام الغذائي
نباتي مع الأسماك
المكونات
المنتجات الطازجة
- بطاطسمقشر ومقطع قطعًا 2 سم400 g
- كراث تايلانديمقشر ومتروك كاملًا8
الأسماك والمأكولات البحرية
- جمبري ملكي نيءمقشر ومنزوع العرق، مع ترك الذيل400 g
المعلبات والمرطبانات
- معجون كاري ماساماني4 ملعقة كبيرة
- حليب جوز هند400 ml
- مرق خضار200 ml
- معجون التمر هندي2 ملعقة كبيرة
المواد الجافة
- فول سوداني محمص50 g
- سكر النخيل2 ملعقة كبيرة
الزيوت والصلصات
- صلصة السمك2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
الأدوات
- قدر كبير
- ميزان حرارة للحوم
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- مغرفة
الطريقة
1
اقشر الكراث وقطّع البطاطس إلى قطع.
تقريبًا 8 دقائق
2
سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة واقلِ معجون كاري ماساماني والكراث لمدة 3 دقائق حتى تفوح رائحته.
تقريبًا 3 دقائق
3
أضف حليب جوز الهند ومرق الخضار، حرّك للدمج، واتركه يغلي بهدوء.
تقريبًا 3 دقائق
4
أضف البطاطس واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
تقريبًا 15 دقائق
5
أضف الجمبري واتركه على نار هادئة لمدة 4 دقائق حتى يصبح ورديًا وغير شفاف، مع التأكد بميزان حرارة اللحوم من أن أسمك حبة تصل إلى 63°م.
تقريبًا 4 دقائق
6
أضف الفول السوداني المحمص وسكر النخيل ومعجون التمر الهندي وصلصة السمك واتركه على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
تقريبًا 3 دقائق
7
تذوّق وعدّل التتبيل قبل التقديم.
تقريبًا 3 دقائق
