31Min. 4 ppl
Glasierte Donuts
51 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
51 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
320 kcalpro Person
Eiweiß 6g
Kohlenhydrate 48g
Fette 11g
Über dieses Gericht
Luftig-weiche Hefekringel, goldbraun frittiert und noch warm in eine glänzende Vanilleglasur getaucht, ein Bäckerei-Genuss fürs Wochenende.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Vollmilcherwärmt180 ml
- Eier2
- Ungesalzene Butterweich60 g
- Vollmilchfür die Glasur45 ml
Trockenwaren
- Weizenmehl500 g
- Instanthefe7 g
- Kristallzucker60 g
- Puderzuckerfür die Glasur250 g
Gewürze & Würzmittel
- Salz1 TL
- Vanilleextraktfür die Glasur1 TL
Öle & Saucen
- Pflanzenölzum Frittieren1,5 l
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Nudelholz
- Tiefer Topf mit dickem Boden
- Fleischthermometer
- Schaumlöffel
- Kuchengitter
Zubereitung
1
Das Mehl, die Instanthefe, den Kristallzucker und das Salz in einer Schüssel verquirlen.
Ca. 3 Minuten
2
Die warme Vollmilch, die Eier und die weiche Butter zugeben und zu einem weichen Teig verkneten.
Ca. 4 Minuten
3
Den Teig auf einer bemehlten Fläche glatt und elastisch kneten, dann in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Ca. 10 Minuten
4
Den gegangenen Teig 1,5 cm dick ausrollen und Ringe ausstechen, dann auf ein bemehltes Blech legen, abdecken und erneut gehen lassen, bis sie aufgeplustert sind.
Ca. 10 Minuten
5
Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf mit dickem Boden auf 175°C erhitzen und die Temperatur mit einem Fleischthermometer prüfen.
Ca. 10 Minuten
6
Die Donuts portionsweise auf beiden Seiten goldbraun braten.
Ca. 6 Minuten
7
Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen, während die Glasur zubereitet wird.
Ca. 3 Minuten
8
Den Puderzucker, die Milch und den Vanilleextrakt glatt verquirlen, dann die warmen Donuts in die Glasur tauchen.
Ca. 5 Minuten
