62Min. 4 ppl
Pecannuss-Pie
75 Minuten
4 Personen
Schwerüber 60 Min. oder 12+ Schritte
75 Min. · 5 Schritte
Schwer: über 60 Min. oder 12+ Schritte
520 kcalpro Person
Eiweiß 6g
Kohlenhydrate 62g
Fette 28g
Über dieses Gericht
Ein buttriger Mürbeteigboden gefüllt mit ganzen Pekannusshälften in einer glänzenden, karamellsüßen Créme – reichhaltig, nussig und unverkennbar aus dem Süden der USA.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier, Baumnüsse
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Butter115 g kalt und gewürfelt für den Teig, 30 g geschmolzen für die Füllung145 g
- Eierverquirlt3
Trockenwaren
- Weizenmehlfür den Mürbeteig200 g
- dunkler brauner Zucker150 g
- Pekannüssehalbiert200 g
Gewürze & Würzmittel
- Salz0,25 TL
- Vanilleextrakt1 TL
Öle & Saucen
- Goldsirup200 g
Küchenutensilien
- Nudelholz
- Tiefe Pastetenform
- Rührschüssel
- Schneebesen
Zubereitung
1
Die kalte Butter mit den Fingerspitzen in Mehl und Salz einarbeiten, bis feine Krümel entstehen, dann mit Eiswasser zu einem festen Teig binden, einwickeln und 30 Minuten kühlen.
Ca. 10 Minuten
2
Den gekühlten Teig ausrollen und damit eine tiefe Pastetenform auslegen, überstehenden Teig abschneiden, dann erneut kühlen, während die Füllung zubereitet wird.
Ca. 8 Minuten
3
Die Eier, den dunklen braunen Zucker, den Goldsirup, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt glattrühren.
Ca. 5 Minuten
4
Die Pekannusshälften gleichmäßig auf dem Boden der Teighülle verteilen.
Ca. 3 Minuten
5
Die Füllung über die Pekannüsse gießen und bei 180 °C backen, bis die Mitte gerade fest ist und noch leicht wackelt.
Ca. 49 Minuten
