30Min. 4 ppl
Veganes Pad Ped
23 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
23 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
290 kcalpro Person
Eiweiß 15g
Kohlenhydrate 16g
Fette 18g
Über dieses Gericht
Goldener Tofu und Bambussprossen werden mit veganer roter Currypaste, grünen Bohnen und Kaffirlimettenblättern gebraten und mit einer Handvoll Heiligem Basilikum vollendet.
Allergiehinweise
Gluten, Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Thailändische Rote Currypaste60 gstarte 36 Minuten vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- grüne Bohnengeputzt und in 4 cm lange Stücke geschnitten150 g
- Kaffernlimettenblättersehr fein geschnitten4 Blätter
- Heiliges BasilikumBlätter abgezupft20 g
- Rote Chiliin Scheiben geschnitten2
Pflanzliche Proteine
- Fester Tofuin 2 cm große Würfel geschnitten300 g
Konserven & Gläser
- Vegane thailändische rote Currypaste60 g
- Bambussprossenabgetropft und in Scheiben geschnitten100 g
Trockenwaren
- Palmzucker10 g
Öle & Saucen
- Pflanzenöl30 ml
- Helle Sojasauce20 ml
Küchenutensilien
- Wok
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Die grünen Bohnen in 4 cm lange Stücke schneiden und die Kaffirlimettenblätter fein schneiden.
Ca. 5 Minuten
2
Das Pflanzenöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Currypaste 2 Minuten braten, bis sie duftet und sich das Öl zu trennen beginnt.
Ca. 4 Minuten
3
Den Tofu und die Bambussprossen hinzugeben und 5 Minuten braten, bis der Tofu leicht goldbraun ist.
Ca. 5 Minuten
4
Die grünen Bohnen und die Kaffirlimettenblätter hinzugeben und 4 Minuten braten, bis die Bohnen gerade zart sind.
Ca. 4 Minuten
5
Mit heller Sojasauce und Palmzucker würzen, dabei wenden, um alles gut zu vermengen.
Ca. 3 Minuten
6
Vom Herd nehmen, das Heilige Basilikum einrühren, bis es welk ist, und mit der geschnittenen roten Chili bestreuen.
Ca. 2 Minuten
