45min 4 ppl
Choo Chee Tofu
34 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
34 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
360 kcalpor persona
Proteínas 18g
Carbohidratos 9g
Grasas 27g
Sobre este plato
Tofu dorado frito a la sartén cubierto con una salsa de curry rojo espesa y brillante, elaborada reduciendo la crema de coco con una pasta de curry rojo vegana hasta que el aceite se separa, rematada con hoja de lima kaffir, chile y albahaca tailandesa.
Alergias
Gluten, Soja
Dietas
Vegano
Antes de empezar
Comprado hecho vale, o hazlo tú mismo.
- Pasta de curry rojo tailandés50 gempieza 36 minutos antesHazlo tú mismo
Ingredientes
Productos frescos
- Hojas de lima kaffirfinamente cortadas en juliana4 hoja
- Albahaca tailandesa10 g
- Chile Rojocortado en rodajas1
Proteínas vegetales
- Tofu Firmecortado en rodajas gruesas y secado con papel de cocina400 g
Conservas y botes
- Pasta de curry rojo tailandés vegana50 g
- Crema de Coco400 ml
Productos secos
- Azúcar de palma10 g
Aceites y salsas
- Aceite Vegetal30 ml
- Salsa de soja ligera15 ml
Utensilios
- Sartén grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Corte el tofu en rodajas gruesas y séquelo con papel de cocina.
Aprox. 5 minutos
2
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande y fría el tofu 3 minutos por cada lado hasta que esté dorado, luego reserve.
Aprox. 8 minutos
3
Fría la pasta de curry rojo vegana en el aceite restante durante 3 minutos hasta que esté fragante.
Aprox. 5 minutos
4
Incorpore la crema de coco poco a poco y cueza a fuego lento 5 minutos hasta que la salsa espese y el aceite empiece a separarse.
Aprox. 6 minutos
5
Sazone con la salsa de soja ligera y el azúcar de palma y cueza a fuego lento 2 minutos.
Aprox. 3 minutos
6
Vuelva a poner el tofu en la sartén, cúbralo con la salsa y cueza a fuego lento 2 minutos para calentarlo.
Aprox. 4 minutos
7
Espolvoree con hojas de lima kaffir, chile rojo y albahaca tailandesa para servir.
Aprox. 3 minutos
