25min 4 ppl
Pad Kana Goong (Langostinos con Brócoli Chino)
10 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
10 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
260 kcalpor persona
Proteínas 24g
Carbohidratos 12g
Grasas 12g
Sobre este plato
El lado pescetariano de este salteado rápido, langostinos carnosos salteados justo hasta ponerse rosados frente a un brócoli chino que conserva una verdadera textura crujiente, todo ligado en una salsa de ostras brillante.
Alergias
Gluten, Soja, Crustáceos, Moluscos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Brócoli chinotallos y hojas separados, cortados en trozos de 5 cm400 g
- Dientes de ajofinamente picados4
Pescado y marisco
- Gambas crudaspelados y desvenados400 g
Productos secos
- Azúcar1 cucharadita
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca0,5 cucharadita
Aceites y salsas
- Salsa de ostras2 cucharada
- Salsa de soja clara1 cucharada
- Salsa de soja oscura1 cucharadita
- aceite vegetal2 cucharada
Utensilios
- Wok
- Termómetro de carne
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Calienta el aceite vegetal en un wok a fuego alto y saltea el ajo durante 1 minuto hasta que esté aromático.
Aprox. 1 minuto
2
Añade los langostinos y saltea durante 3 minutos hasta que empiecen a ponerse rosados.
Aprox. 3 minutos
3
Añade los tallos de brócoli chino y saltea durante 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
4
Añade las hojas de brócoli chino, la salsa de ostras, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y la pimienta blanca, y saltea durante 2 minutos hasta que los langostinos alcancen 63°C en el termómetro de carne y las verduras estén mustias.
Aprox. 2 minutos
5
Reparte entre cuatro platos y sirve de inmediato.
Aprox. 2 minutos
