25min 2 ppl
Penne Arrabbiata
25 minutos
2 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
25 min · 9 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
420 kcalpor persona
Proteínas 12g
Carbohidratos 66g
Grasas 14g
Sobre este plato
Un clásico romano de una sencillez furiosa: penne en una salsa de tomate ardiente con ajo y guindilla que se prepara en 20 minutos y no cuesta casi nada. Un plato con carácter que demuestra que los ingredientes más humildes pueden crear sabores intensos y memorables.
Alergias
Gluten
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos Frescos
- dientes de ajoen rodajas finas4
- perejil fresco de hoja planapicado para servir
Conservas y Frascos
- tomate triturado en conserva400 g
Productos Secos
- penne rigate160 g
- azúcar1 cdta
Spices & Seasonings
- chilli flakes2 cdta
- sal al gusto
Aceites y Condimentos
- aceite de oliva3 cda
Utensilios
- sartén
- olla grande
- escurridor
- cuchara de madera
- cuchillo de chef
- tabla de cortar
Método
1
Corta los dientes de ajo en rodajas finas y pica el perejil. Reserva.
Aprox. 3 minutos
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo.
Aprox. 2 minutos
3
Añade el ajo en rodajas y cocínalo removiendo, hasta que esté ligeramente dorado pero sin dorarse en exceso.
Aprox. 2 minutos
4
Añade los copos de guindilla y cocina brevemente para liberar su aroma.
Aprox. 1 minutos
5
Añade el tomate triturado en conserva y el azúcar, y salpimienta.
Aprox. 1 minutos
6
Deja cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.
Aprox. 15 minutos
7
Mientras tanto, cuece los penne en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Reserva 100 ml del agua de cocción y escurre.
Aprox. 10 minutos
8
Añade los penne escurridos a la salsa y mezcla bien, agregando un poco de agua de cocción si es necesario para aligerarla.
Aprox. 1 minutos
9
Sirve inmediatamente, con el perejil fresco picado por encima.
Aprox. 1 minutos
