26min 4 ppl
Salteado de Tofu con Anacardos
27 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
27 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
340 kcalpor persona
Proteínas 15g
Carbohidratos 15g
Grasas 24g
Sobre este plato
Tofu dorado frito en sartén y anacardos tostados salteados rápido y fuerte con chiles secos y pimientos dulces en una salsa de soja brillante.
Alergias
Gluten, Soja, Frutos secos
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Dientes de ajomachacados3
- Cebollascortada en gajos1
- Pimiento Rojodespepitado y cortado en tiras1
- Cebolletascortadas en bastones2
Proteínas vegetales
- Tofu Firmeprensado y cortado en cubos de 2 cm400 g
Productos secos
- Anacardos60 g
- Azúcar1 cdta
Especias y condimentos
- Chiles Rojos Secoscortados por la mitad con tijeras4
Aceites y salsas
- aceite vegetal3 cda
- Salsa de soja clara2 cda
- Salsa de ostras vegetariana2 cda
- Caldo de verduras2 cda
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Prense el tofu y córtelo en cubos de 2 cm.
Aprox. 6 minutos
2
Machaque el ajo, corte la cebolla en gajos y corte en tiras el pimiento rojo y las cebolletas.
Aprox. 6 minutos
3
Caliente 1 cucharada de aceite en un wok a fuego medio-alto y fría el tofu durante 6 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorado por todos los lados, luego reserve.
Aprox. 6 minutos
4
Caliente el aceite en un wok a fuego fuerte, añada los chiles secos y el ajo y saltee durante 2 minutos hasta que los chiles oscurezcan y el ajo esté fragante.
Aprox. 2 minutos
5
Añada la cebolla y el pimiento rojo y saltee durante 3 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Aprox. 3 minutos
6
Vuelva a poner el tofu en el wok con la salsa de soja, la salsa de ostras vegetariana, el azúcar y el caldo y saltee durante 2 minutos para cubrir bien.
Aprox. 2 minutos
7
Incorpore los anacardos y las cebolletas y saltee durante 2 minutos antes de servir.
Aprox. 2 minutos
