43min 4 ppl
Pad Pong Karee Vegano con Tofu
26 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
26 min · 8 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
340 kcalpor persona
Proteínas 16g
Carbohidratos 15g
Grasas 24g
Sobre este plato
Tofu firme y tofu sedoso salteados juntos con curry en polvo, batiendo la mitad sedosa en la leche de coco para recrear la textura suave y en cintas que el original obtiene del huevo.
Alergias
Gluten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Cebollacortadas en rodajas1
- apiocortado en diagonal2 tallos
- Cebolletascortadas en trozos de 3cm3
Proteínas vegetales
- Tofu Firmeprensado y cortado en cubos de 2cm300 g
- tofu sedosotriturado hasta que quede suave150 g
Conservas y botes
- Leche de Coco150 ml
Especias y condimentos
- Curry en Polvocurry en polvo suave, amarillo2 cda
- Pimienta Blanca0,25 cdta
Aceites y salsas
- Salsa de soja ligera1 cda
- Aceite Vegetaldividido3 cda
Utensilios
- Wok
- Batidora
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Seca los cubos de tofu firme con papel de cocina, luego fríelos en 1 cucharada de aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto durante 6 minutos hasta que estén dorados por todos los lados. Colócalos en un plato.
Aprox. 8 minutos
2
Calienta el aceite restante en el wok y sofríe la cebolla durante 3 minutos hasta que se ablande.
Aprox. 3 minutos
3
Añade el curry en polvo y sofríe durante 1 minuto hasta que esté aromático.
Aprox. 2 minutos
4
Añade el apio y saltea durante 2 minutos hasta que empiece a ablandarse.
Aprox. 2 minutos
5
Bate el tofu sedoso triturado en la leche de coco hasta que quede liso, luego vierte en el wok con la salsa de soja clara y la pimienta blanca. Lleva a fuego lento.
Aprox. 4 minutos
6
Devuelve el tofu firme al wok y cuece a fuego lento durante 2 minutos, removiendo, hasta que la salsa espese ligeramente y quede sedosa.
Aprox. 3 minutos
7
Añade las cebolletas y remueve durante 30 segundos.
Aprox. 2 minutos
8
Pasa a un plato de servir y sirve de inmediato.
Aprox. 2 minutos
