36min 4 ppl
Yum Mamuang con Camarones Secos (Ensalada de Mango Verde)
23 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
23 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
85 kcalpor persona
Proteínas 6g
Carbohidratos 15g
Grasas 1g
Sobre este plato
Mango verde rallado mezclado con camarones secos tostados, chalotas y guindilla en un aliño ácido y agridulce de lima.
Alergias
Pescado, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Mango verdepelada y cortada en juliana fina350 g
- Chalotas tailandesascortado en láminas finas3
- Zumo de Limarecién exprimido2 tbsp
- Chiles Ojo de Pájarofinamente picado3
Pescado y marisco
- Camarones secos30 g
Productos secos
- Azúcar de palmarallado1 tbsp
Aceites y salsas
- Salsa de pescado2 tbsp
Utensilios
- Sartén grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Bol
Método
1
Pela y ralla el mango verde en juliana fina, y corta las chalotas en láminas finas.
Aprox. 10 minutos
2
Tuesta los camarones secos en una sartén seca a fuego medio durante 2 minutos hasta que estén fragantes, luego pícalos en trozos grandes.
Aprox. 4 minutos
3
Bate el zumo de lima, la salsa de pescado, el azúcar de palma y las guindillas en un bol grande hasta que el azúcar se disuelva.
Aprox. 4 minutos
4
Añade el mango verde, las chalotas y los camarones secos tostados al aliño y remueve suavemente.
Aprox. 3 minutos
5
Sirve de inmediato.
Aprox. 2 minutos
