Donuts Glacés

Fouetter la farine, la levure instantanée, le sucre cristallisé et le sel ensemble dans un bol.

Ajouter le lait entier tiède, les œufs et le beurre ramolli, puis mélanger pour former une pâte souple.

Pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, puis la placer dans un bol graissé, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étaler la pâte levée sur 1,5cm d'épaisseur et découper des anneaux, puis les placer sur un plateau fariné, couvrir et laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient gonflés.

Chauffer l'huile végétale dans une marmite profonde à fond épais jusqu'à 175°C, en vérifiant la température avec un thermomètre à viande.

Faire frire les donuts par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Retirer à l'aide d'une écumoire et égoutter sur une grille de refroidissement pendant la préparation du glaçage.

Fouetter le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille ensemble jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis tremper les donuts encore chauds dans le glaçage.