47min 4 ppl
Hauts de Cuisse de Poulet au Barbecue
42 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
42 min · 5 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
440 kcalpar personne
Protéines 34g
Glucides 16g
Lipides 26g
À propos de ce plat
Des hauts de cuisse de poulet avec os sont assaisonnés d'un mélange d'épices fumées puis grillés jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et brillante, avec un dernier badigeon de sauce barbecue collante.
Allergies
Aucune
Régimes
Viande
Ingrédients
Viande & volaille
- Cuisses de Poulet avec Osavec la peau8
Épices & assaisonnements
- Paprika Fumé2 c. à café
- ail en poudre1 c. à café
- oignon en poudre1 c. à café
- Selau goût
- Poivre Noirau goût
Huiles & condiments
- Huile Végétale30 ml
- sauce BBQ150 g
Ustensiles
- Poêle grill
- Thermomètre à viande
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Séchez les hauts de cuisse de poulet avec du papier absorbant et frottez-les entièrement avec l'huile végétale, le paprika fumé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre noir.
Env. 8 minutes
2
Préchauffez une plancha ou un gril à feu moyen-vif.
Env. 3 minutes
3
Faites griller les hauts de cuisse côté peau vers le bas pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien carbonisés, puis retournez-les et grillez 12 minutes de plus.
Env. 20 minutes
4
Badigeonnez généreusement les deux côtés de sauce barbecue et grillez 4 minutes de plus, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse indique 74°C.
Env. 6 minutes
5
Laissez reposer 5 minutes avant de servir avec le reste de la sauce barbecue à côté.
Env. 5 minutes
