50min 4 ppl
Soupe au Poulet et Nouilles
42 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
42 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
320 kcalpar personne
Protéines 28g
Glucides 26g
Lipides 11g
À propos de ce plat
Un bouillon réconfortant de poulet effiloché, carottes, céleri et nouilles aux œufs, mijoté simplement avec du thym et du laurier pour un bol de douceur familière.
Allergies
Gluten, Œufs, Céleri
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Carottescoupées en rondelles3
- célericoupé en tranches2 branches
- Oignoncoupé en dés1
- Gousses d'Ailhachées2 gousses
- thym frais2 brins
- persil plathaché2 c. à soupe
Viande & volaille
- Cuisses de Pouletdésossées, sans peau500 g
Conserves & bocaux
- Bouillon de Poulet1200 ml
Produits secs
- Nouilles aux œufs150 g
Épices & assaisonnements
- Feuille de Laurier1 feuille
- sel kasher0,5 c. à café
- Poivre Noir0,25 c. à café
Huiles & condiments
- Huile d'Olive1 c. à soupe
Ustensiles
- Grande casserole
- Thermomètre à viande
- Couteau de chef
- Deux fourchettes
Méthode
1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites cuire l'oignon, les carottes et le céleri pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Env. 6 minutes
2
Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Env. 2 minutes
3
Ajoutez les cuisses de poulet, le bouillon, le thym et la feuille de laurier, portez à frémissement et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Env. 20 minutes
4
Vérifiez avec un thermomètre à viande que le poulet a atteint au moins 74°C, puis sortez-le et effilochez-le à l'aide de deux fourchettes.
Env. 4 minutes
5
Ajoutez les nouilles aux œufs dans la casserole et laissez mijoter 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Env. 6 minutes
6
Remettez le poulet effiloché dans la casserole, assaisonnez de sel et de poivre, et réchauffez pendant 2 minutes.
Env. 2 minutes
7
Incorporez le persil et servez chaud.
Env. 2 minutes
