29min 4 ppl
Jok Jay à l'Œuf et au Gingembre
50 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
50 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
290 kcalpar personne
Protéines 14g
Glucides 46g
Lipides 6g
À propos de ce plat
Un congee de riz sans viande, préparé de la même façon que la version classique, avec un œuf poché mollet et beaucoup de gingembre frais et d'oignon nouveau qui remplacent la garniture de viande habituelle.
Allergies
Gluten, Œufs, Soja, Sésame
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Gingembre Fraiscoupé en julienne25 g
- Gousses d'ailhachées3
- Oignons nouveauxémincés4
Produits laitiers & œufs
- Œufs4
Produits secs
- Riz jasminbien rincé150 g
Épices & assaisonnements
- Poivre Blanc2 g
Huiles & condiments
- Bouillon de légumes1800 ml
- Sauce soja légère30 ml
- Huile de Sésame10 ml
Ustensiles
- Grande casserole
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Louche
Méthode
1
Rincez le riz jasmin jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Env. 5 minutes
2
Épluchez et coupez le gingembre en julienne, hachez l'ail et émincez les oignons nouveaux.
Env. 8 minutes
3
Portez le bouillon de légumes à ébullition dans une grande casserole, ajoutez le riz rincé, et laissez mijoter, en remuant toutes les quelques minutes, pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il se transforme en un porridge épais et onctueux.
Env. 25 minutes
4
Cassez les œufs un par un dans le porridge et pochez-les doucement pendant 3 minutes jusqu'à ce que les blancs soient juste pris mais les jaunes encore coulants.
Env. 5 minutes
5
Incorporez la sauce soja claire et assaisonnez de poivre blanc.
Env. 3 minutes
6
Répartissez dans des bols et garnissez de gingembre, d'oignons nouveaux et d'un filet d'huile de sésame.
Env. 4 minutes
